广东海洋大学食品学院硕士研究生导师：周春霞

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广东海洋大学食品学院硕士研究生导师周春霞介绍如下：

所属学院:食品学院

导师性质:本校导师

导师类别:硕士生导师

姓名周春霞

性别女

出生年月1979.11

最高学位工学博士最后学历博士毕业政治面貌中共党员

工作单位食品学院 职务系主任导师职称副教授

今年是否招生是指导博士生人数0获博士学位人数0

指导硕士生人数9获硕士学位人数6电子邮箱chunxia.zhou@163.com

指导学生学科(专业)领域食品科学与工程;食品科学与工程;食品加工与安全;食品工程;

导师科研情况自述2006年6月毕业于华南理工大学食品科学专业，获工学博士学位，同年7月进入广东海洋大学食品科技学院，从事水产品精深加工与食品安全方面的教学科研工作，现任食品科技学院食品质量与安全系主任，广东省高等学校“千百十工程”第六批校级培养对象，广东青年发展现代农业首批专家团成员，广东省优秀青年培养教师，广东海洋大学优秀青年骨干教师。近5年来，本人在前期进行大豆蛋白研究的基础上，结合丰富的南海生物资源，集中进行低值鱼及其鱼品加工下脚料蛋白高效提取、分离纯化、改性和应用的实验研究。目前主持国家自然科学基金项目(人工分子伴侣辅助鱼类肌球蛋白增溶机制的研究)1项，广东省科技计划项目(罗非鱼下脚料分离蛋白的制备及其应用研究)1项，广东省优秀青年培养教师资助项目1项，主要参加粤港关键领域重点突破招标项目(罗非鱼下脚料深加工技术研究与产业化)、省部产学研结合项目、广东省外经贸厅公共服务平台建设项目等，发表与食品蛋白质研究相关论文20多篇，主编和参编教材各1本。