年俗|春节临近，“年味儿”中重温这4个老规矩

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春节是中华民族几千年来最隆重的节日，是最富有中国特色的传统节日，民间俗称“过年”。在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。

悠悠文明史，上下五千年。《论语》中说“不学礼，无以立”，中华民族素有“礼仪之邦”之称，新春佳节，阖家团聚、走亲访友正是孩子们学习文明礼仪和老规矩的大好时机。

春节老规矩之待客

待客分为迎客、敬烟、敬茶、送客等基本环节。春节客人来之前要提前打扫门庭，以迎嘉宾，并备好茶具、烟具、饮料等，也可根据自己的家庭条件，准备好水果、糖、咖啡等。客人在约定时间到来，应提前出门迎接。

客人来到家中，要热情接待。首先请客人落座，然后敬茶、递烟、端出糖果。端茶送糖果盘时要用双手，并代为客人剥糖纸，削果皮。敬烟是我国现代家庭待客的一种习俗，是待客时不可忽视的礼仪。另外一般不对女性客人敬烟，如果对方不吸烟，则不可强求。

敬茶也是待客的重要礼仪之一。在敬茶前要事先把茶具洗干净。在倒茶时，要掌握好茶水的量。常言待客要“浅茶满酒”。所谓浅茶，即将茶水倒入杯中三分之二为佳。端茶的时候对有杯耳的杯子，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶水送给客人。

客人告辞，一般应婉言相留。客人要走，应等客人起身后，再起身相送，不可客人一说走，主人就站起来。有些客人常常会带礼物来，对此送客时应有所反应，如表示谢意，或请求客人以后来访再不要携带礼品了，或相应地回谢一些礼物，绝不能受之无愧似的若无其事。

春节老规矩之拜年

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。我们通常知道的只是正月初一时，家长带领晚辈出门谒见亲戚、朋友、尊长，朋友们也互致新年快乐，以吉祥之语互贺新春。晚辈并须叩头致礼，谓之“拜年”，主人家则以点心、糖食、红包等热情款待。

中国人自明清起始，对拜年礼仪定下了不成文的规矩，有着一定的次序：首拜天地神衹，次拜祖先真影，再拜高堂尊长，最后全家按辈份次序互拜。

拜年仪式也分几种，一是叩拜，即跪拜磕头，现在在一些农村地区，晚辈给长辈，尤其是未成年人给辈分较高的长辈拜年时，还流行这种礼仪。二是躬身作揖，作揖的姿势是先双手抱拳前举。行礼时，不分尊卑，拱手齐眉，上下加重摇动几下，重礼可作揖后鞠躬。这种礼仪一般是晚辈向长辈，或下级向上级拜年时所用。三是抱拳拱手，这是中华民族特有的传统礼仪。四是万福，古代妇女礼仪的一种。五是鞠躬，现代通用礼仪，用于拜年，多在晚辈对长辈、下级对上级，亦可用于平辈间，男女皆行。

春节礼仪之用餐

春节难免要聚餐吃饭，教会孩子餐桌礼仪则是必须。入座时，先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。

进餐时，先请客人、长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，不可起身夹菜，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。进餐时不要打嗝儿，也不要发出其他声音。

如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，不要光低着头吃饭，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示回谢。

春节礼仪之交际

春节期间，走亲访友，总免不了人情与交际往来。交际礼仪也是春节礼仪当中很重要的一部分。

在见面中，“尊位”是表达尊敬的重要环节。在不同的活动中，“尊位”各有不同。中国传统的做法是“以左为尊”，将客人安排在主人的左侧，以示尊敬。

初次见面也有讲究。一般而言，年少的应向年长的、男士应向女士先主动自我介绍。被介绍双方要面带微笑，注视被介绍的对方，专心聆听介绍的内容。如一对一介绍，应从座位上起身站立表示敬意。

要教会孩子主动分享别吝啬。当有小客人时，大方地拿出玩具和小客人一起玩，会让小客人格外开心。客人走时家长可以领着孩子送客人一段，并礼貌地打招呼“再见，有空再来！”耳濡目染之后，孩子也会成为一个有礼貌的小主人。

去别人家做客也应守规矩、讲礼仪。领着孩子去别人家做客，进门后，家长要引导孩子在问好之后主动把脱下的鞋子排整齐。当孩子受到招待时记着让孩子说声“谢谢”。告诉孩子随便乱动别人的东西是不礼貌的，如果想玩玩具或看书，一定要经过主人的同意。

作者|胡畔 整理