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北京林业大学生技学院农产品加工及贮藏工程导师介绍：欧阳杰
分类：导师信息 来源：中国考研网 2015-08-24 相关院校：北京林业大学
导师详细信息
| 导师姓名: | 欧阳杰 | 照片：无 | |
| 性别： | 男 | 出生年月： | 1971 年10 月17 日 |
| 院系名称： | 生物科学与技术学院 | 一级学科： | 食品科学与工程 |
| 二级学科： | 农产品加工及贮藏工程 | 研究方向1： | 食品生物技术 |
| 研究方向2： | 天然食品添加剂 | 研究方向3： | 发酵工程 |
| 政治面貌： | 请选择 | 现任职务： | |
| 现在职称： | 副教授 | 职称评定时间: | 2005 年9 月1 日 |
| 导师最后学历: | 博士 | 导师最后学位: | 博士 |
| 获学位时间： | 1 年1 月 | 获学位单位： | 中国科学院过程工程研究所 |
| 是否院士： | 非院士 | 是否留学： | 是 |
| 留学国别： | 美国 | 留学时间： | 从 2009 年 -8 月 至 2010 年 -8 月 |
| 硕导、博导： | 硕导 | 批硕、博导时间： | 2006 年5 月1 日 |
| 在读硕士： | 9人 | 毕业硕士： | 14人 |
| 在读博士： | 0人 | 毕业博士： | 0人 |
| 上岗时间： | 2006 年7 月1 日 | 现在在岗否： | 是 |
| 是否外聘导师： | 否 | 原外聘单位名称： | |
| 是否千百万人工程： | 否 | 是否长江学者： | 否 |
| 其它称号： | 所在学科是否博士后流动站： | 否 | |
| 工作简历： | 2009.8-2010.8 麻省理工学院（MIT），访问学者 2004.3-今 北京林业大学生物学院食品科学与工程系 2000.9-2004.2 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 博士生 1999.1-2000.5 天津春发食品配料有限责任公司，R&D 1996.9-1999.1 天津科技大学食品学院 硕士生 |
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| 教学工作： | 主要承担食品专业本科生课程“食品发酵工程”、研究生课程“食品生物技术进展”和全校公共选修课“酒类鉴赏与饮食礼仪”的教学、实验和实习工作。 | ||
| 研究领域： | 从事食品生物技术、发酵工程以及食品添加剂（主要包括天然色素和食用香精）等方面的教学与科研工作。 | ||
| 在研课题： | 1、林业公益性行业科研专项重大项目，201204401、板栗产业链环境友好丰 产关键技术研究与示范、2012/01-2016/12、在研、参加。 2、留学回国人员科研启动基金项目，第44批、类胡萝卜素在细胞内稳定的生 理学基础及其应用研究、2012/08-2015/08、在研、主持。 3 、北京市科委科技创新基地培育与发展工程阶梯计划项目， Z121106002812037 、核桃油加工的质量控制及其蛋白质多肽利用、 2012/08-2013/08、已结题、参加。 |
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| 论文目录: | SCI收录论文： Bingning Li, Haixia Wang, Qiaojiao Zhao, Jie Ouyang*, Yanwen Wu*. Rapid Detection of Authenticity and Adulteration of Walnut Oil by FTIR and Fluorescence Spectroscopy: A Comparative Study. Food Chemistry, 2015,181:25-30. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.02.079 Dan Zhou, Lin Li, Yanwen Wu, Junfeng Fan, Jie Ouyang*. Salicylic acid inhibits enzymatic browning of fresh-cut Chinese chestnut ( Castanea mollissima ) by competitively inhibiting polyphenol oxidase. Food Chemistry , 2015, 171:19-25. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.115 Qiaojiao Zhao, Weiwei Zhang, Yanwen Wu, Jie Ouyang*. Extraction techniques and stability of carotenoprotein from carrot (Daucus carota L.) root. Journal of Food Process Engineering , 2015, 38:290-298. DOI: 10.1111/jfpe.12134 Jiao Lv, Yuan Zhao, Jianzhong Wang, Jie Ouyang, Fengjun Wang*. Effects of Environmental Factors on Functional Properties of Chinese Chestnut (Castanea mollissima) Protein Isolates. European Food Research and Technology. 2015, 240(3):463-469 Ruzhen Zhan, Jian Wu, Jie Ouyang*. In Vitro Antioxidant Activities of Sodium Zinc, Iron Chlorophyllin from Pine Needles，Food Technology and Biotechnolgy , 2014, 2014, 52(4):505-510 丁轻针，刘玲玲，武彦文，李冰宁，欧阳杰*. 基于FTIR的芝麻油真伪鉴别和掺伪定量分析模型. 光谱学与光谱分析，2014，34(10): 2690-2695 Na Hu, Xin Gu, Luning Li, Jie Ouyang, Fengjun Wang, Jianzhong Wang*, Zhiyong Fan. Synthesis and Evaluation of Microstructure of Phosphorylated Chestnut Starch, Journal of Food Process Engineering , 2014, 37(1):75-85 Boyan Liu, Jie Ouyang, Xiaofan Yuan*, Liwei Wang, Bing Zhao. Adsorption properties and preparative separation of phenylethanoid glycosides from Cistanche deserticola by use of macroporous resins. Journal of Chromatography B , 2013, 937:84-90. Lingling Liu, Boyan Liu, Yahui Cui, Yanwen Wu, Jie Ouyang*. Maillard Products Formed from Chicken Fat Oxidants and Amino Acids Act as a Flavor Enhancer in Comminuted Chicken Products. Journal of Food Science and Engineering , 2013, 3:161-167. 刘玲玲，张旭，武彦文，欧阳杰*，李冰宁，侯敏，陈舜琮. 傅里叶变换红外光谱结合模式识别法快速鉴别食用油的真伪.化学学报，2012, 70(8):995-1000. 张玮玮，刘玲玲，武彦文，欧阳杰*，孙素琴. 食用天然辣椒红色素中掺杂苏丹红的红外光谱快速识别. 光谱学与光谱分析，2012，32(4):958-961 Bryan B. Hsu, Jie Ouyang, Sze Yinn Wong, Paula T. Hammond, Alexander M. Klibanov*. On structural damage incurred by bacteria upon exposure to hydrophobic polycationic coatings. Biotechnology letters , 2011, 33(2): 411-416. 李冰宁，武彦文*，欧阳杰，孙素琴, 陈舜琮. 应用红外光谱技术研究中药水蛭的炮制过程. 光谱学与光谱分析, 2011, 31(4):979-982. 卢晓蕊，路会丽，武彦文，欧阳杰*，孙素琴. 红外光谱法研究花色苷色素的酯化修饰. 光谱学与光谱分析，2010，30(1):38-41 Jie Ouyang, Xiao-dong Wang, Bing Zhao, Yu-chun Wang. Improved production of phenylethanoid glycosides by Cistanche deserticola cells cultured in an internal loop airlift bioreactor with sifter riser. Enzyme and Microbial Technology , 2005, 36:982-988. Jie Ouyang, Xiao-dong Wang, Bing Zhao, Yu-chun Wang. Enhanced production of phenylethanoid glycosides by precursor feeding to cell culture of Cistanche deserticola. Process Biochemistry , 2005,40:3480-3484. Jie Ouyang, Xiaodong Wang, Bing Zhao, Xiaofan Yuan, Yuchun Wang. Effects of rare earth elements on the growth of Cistanche deserticola cells and the production of phenylethanoid glycosides. Journal of Biotechnology , 2003, 102(2): 129-134. Jie Ouyang, Xiaodong Wang, Bing Zhao, Yuchun Wang. Light intensity and spectral quality influencing the callus growth of Cistanche deserticola and biosynthesis of phenylethanoid glycosides. Plant Science , 2003, 165(3): 657-661. Jie Ouyang, Xiao-dong Wang, Bing Zhao, Yu-chun Wang. Formation of phenylethanoid glycosides by Cistanche deserticola callus grown on solid media. Biotechnology Letters , 2003, 25 (3): 223-225. OUYANG Jie, WANG Xiaodong, ZHAO Bing，WANG Yuchun. Effects of Ag-carrying Zirconium Phosphate on the Kinetics of Growth of the Roots of Culture Artemisia annua. Acta Botanica Sinica (植物学报), 2003, 45(2):136-139. |
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| 著译目录： | 《生物技术与食品加工》，化学工业出版社，2005，参编 （张柏林主编） 《食品微生物学实验指导》，中国轻工业出版社，2007，参编（张柏林等译，Lynne McLandsborough著）. |
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| 科研成果： | |||
| 成果推广应用情况: | 发明专利 1. 欧阳杰，王晓东，赵兵，王玉春.诱导肉苁蓉种子产生愈伤组织并分化出芽的方法.2002，专利号：CN02117657.4（已授权） 2. 欧阳杰，武彦文. 利用喷雾干燥法生产粉状脂肪香精的方法. 2003，专利号：CN03121098.8（已授权） 3. 王玉春，欧阳杰，王晓东. 带有筛网型导流筒的气升式植物细胞培养生物反应器. 2003，专利号：CN03149905.8（已授权） 4. 王玉春，欧阳杰，王晓东. 用于培育肉苁蓉愈伤组织的悬浮细胞培养系的构建方法. 2003，专利号：CN200310113090.7 （已授权） 5. 欧阳杰，赵佳丽，袁德海，肖连军，孟宇，卢晓蕊，陈旭华. 增加花色苷类色素稳定性的醚化分子修饰方法. 2006，专利号：200610140838.6（已授权） 6. 欧阳杰，张玮玮，杨佳，李贤，施显赫，刘伯言，武彦文，李冰宁. 一种酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素的方法. 2012, 申请号：CN201210185041.3（已授权）授权公告日2014.3.19 |
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| 表彰和荣誉： | |||
| 主要兼职： | 中国食品科学技术学会，高级会员 | ||
| 备注： | |||
| 办公室电话: | 010-62336700 | ||
| 住宅电话： | (暂不公布) | ||
| 传真： | |||
| 手机： | (暂不公布) | ||
| 通讯地址: | 北京海淀区清华东路35号北京林业大学112信箱 | ||
| 邮政编码: | 100083 | ||
| 电子邮件地址: | ouyangjie@bjfu.edu.cn | ||
| 主页地址: | |||
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