华中农业大学

姓名：彭丽桃
性别：男
职称：副教授
电话：13986062182
E-mail：Penglt12@mail.hzau.edu.cn
学历学位：理学博士
硕/博士生导师：硕导
研究方向：

个人简介

彭丽桃，男，1993-2000年就读于西北农林科技大学，获果树学学士学位和农学硕士学位，2003年毕业于中国科学院华南植物园，获理学博士学位，2003年8月至今至华中农业大学食品科技学院任教，历任讲师、副教授；2009-2010年美国ClemsonUniversity访问学者，2011年-2014年塔里木大学生命科学学院工作，任副院长。湖北省科技特派员，兵团第一、二届青年委员，兵团三化建设积极分子，兵团二等功，华中农业大学十大青年岗位能手，InternationalJournalofFoodScienceandTechnology》，《JournalofChromatographyScience》等稿件评审人。
在科学研究方面，从事食品贮藏保鲜与加工技术方面的研究工作，主要研究方向为：（1）园艺产品贮藏与加工理论与技术；（2）新型食品防腐保鲜剂的筛选及作用机制；（3）食品功能因子的分离与功效评价。承担国家自然科学基金、农业部公益性行业专项、兵团博士基金、国家星火计划项目、华中农业大学创新基金等各类科研课题数项。发表学术论文40余篇，其中SCI收录11篇；获授权专利2项。

教学情况
本科生课程：《食品工艺学》（食品科学与工程，食品质量与安全，茶学）
《食品工艺学实验》《食品工艺学大实验》（食品科学与工程，食品质量与安全）
《食品保鲜学》（食品科学与工程，食品质量与安全，双学位，全校通识课程）
《农产品加工概论》（农学、农业经济管理）
《园艺产品加工学》（园艺）
《软饮料工艺学》（茶学）
研究生课程：《食品质量管理》、《园艺产品贮运学》

研究课题
目前承担项目(课题)名称项目来源起止时间科研经费(万元)本人承担工作
基于线粒体功能的蒎烯抑制柑橘青霉菌作用机制研究国家自然科学基金2015.1-2018.1288万元主持人
老鹰茶清热解毒的物质基础中央高校科研项目2013.1-2015.1230万元主持人
柑橘采后生物技术现代农业产业技术体系（柑橘）建设专项基金
2011-201520万元子项目主持
新疆枣红色素形成与果实成熟衰老关系新疆生产建设兵团博士基金
2012.01-2014.1216万元主持人
植物多肽激素PSK的生物合成及延缓衰老生理效应研究国家自然科学基金2005.1-2007.1222万元主持人
水杨酸抑制马蹄褐变的机制研究校科研启动基金2004.01-2006.123万元主持人

获奖及专利
湖北省科技特派员（2007）；广东省科学技术奖励一等奖（2009，主要参加人）；华中农业大学教学质量优秀三等奖（2010）；兵团第一、二届青年委员（2011-2014），兵团“三化建设积极分子”（2013）；华中农业大学十大青年岗位能手（2014）；兵团二等功（2014）

主要论文
1)周洁，彭丽桃，贤欢，柳丽梅，杨书珍。松属素对柑橘青霉病菌呼吸作用的影响.华中农业大学学报，2014，33（4）：119-123。
2)柳丽梅，张强，杨书珍，王乐，周洁，彭丽桃*。碳酸铵和碳酸氢铵对柑橘青霉病的抑制作用。华中农业对大学学报，2014，33（2）：65-69.
3)唐翠娥，彭丽桃，李颉，孙双勋，杨书珍*。橙汁主要营养成分及温度处理对脂环酸芽胞杆菌生长的影响。食品工业科技，2013，34（10）：299-303。
4)PengLT,YangSZ,ChengYJ,ChenF,PanSY*,FanG.AntifungalactivityandactionmodeofpinocembrinfrompropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodScienceandBiotechnology,2012,21:1533-1539.
5)YangSZ,PengLT,SuXJ,ChenF,ChengYJ,FanG,PanSY*.Bioassay-guidedisolationandidentificationofantifungalcomponentsfrompropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodChemistry,2011,127:210-215.
6)ChenYL,DuanJ,JiangYM,ShiJ,PengLT,XueSP,KakudaY.Production,quality,andbiologicaleffectsofOolongtea(Camelliasinensis).FoodReviewsInternational.2011,27:1-15.
7)YangSZ,PengLT,ChengYJ,ChenF,PanSY*.ControlofcitrusgreenandbluemoldsbyChinesepropolis.FoodScienceandBiotechnology.2010,19:1303-1308.
8)PengLT,YangSZ,LiQ,JiangYM,JoyceDC.Hydrogenperoxidetreatmentsinhibitthebrowningoffresh-cutChinesewaterchestnut.PostharvestBiologyandTechnology,2008,47:260-266
9)PengLT,JiangY.Exogenoussalicylicacidinhibitsbrowningoffresh-cutChinesewaterchestnut.FoodChem,2006,94:535-540.
10)杨书珍，柳丽梅，彭丽桃*，周厚成，潘思轶，张丽华。草莓采后真菌病害控制研究进展。华中农业大学学报，2012,31:127-132.
11)彭丽桃，蒋跃明，杨书珍，潘思轶.鲜切加工促进马蹄衰老与H2O2累积的关系.植物生理与分子生物学学报,2005,31:527-532.
12)艾方，胡慧磊，彭丽桃。发酵柑桔汁中产香酵母的筛选及生长特性研究。中国酿造，2010（4）：67-70。
13)胡慧磊，艾方，彭丽桃。聚半乳糖醛酸酶菌株分离、筛选及其鉴定。食品科技，2010，35：7-13。
14)杨书珍;彭丽桃;潘思轶;姚晓琳;高远丽;蜂胶乙酸乙酯提取物对意大利青霉菌的抑制作用及稳定性研究。食品科学，2009，30：87-90。
15)杨书珍，丁力，罗婧敏，马芝丽，程慧林，彭丽桃。低温肉制品的烟熏工艺研究。食品科技，2009，34：126-130。
16)杨书珍,于康宁,黄启星,彭丽桃,潘思轶,汪宏月.明矾替代物对甘薯粉丝品质的影响。中国粮油学报，2009，24（10）：54-59。
17)杨书珍;彭丽桃;姚晓琳;潘思轶;蜂胶抗真菌作用研究进展。食品工业科技，2009，30：349-352。
18)杨书珍，彭丽桃，姚晓琳，潘思轶.植物多肽生长因子PSK的特性与功能研究进展。西北植物学报,2007,27(2):0400–0406。
19)彭丽桃，李琼，刘合生，陈佩，丰明乾，潘思轶。重组植物硫化激动素PSK-α融合蛋白诱导表达条件的优化。华中农业大学学报，2007，26：865-870。
20)涂强，余康宁，张冬梅，彭丽桃。甘薯格瓦斯饮料工艺条件的研究中国酿造。2008，（21）：93-96。
21)张冬梅，于康宁，涂强，艾方，彭丽桃。泡菜纯种发酵优良乳酸菌的筛选及菌株特性研究。中国酿造。2008，（16）：22-26。
22)杨书珍，彭丽桃，潘思轶，姚晓琳，徐晓云。蜂胶提取物处理对柑橘诱导抗病性的影响。食品科学，2010，31：275-280
23)彭丽桃,蒋跃明,彭长连,徐志防,柯德森.马蹄切片呼吸代谢特性研究.热带亚热带植物学报,2004,12:69-73
24)JiangY,PengL,LiJ.Useofcitricacidforshelflifeandqualitymaintenanceoffresh-cutChinesewaterchestnut.JournalofFoodEngineering.2004,63:325-328.（SCI,2.313）
25)PengLT,JiangYM.Effectsofheattreatmentonthequalityoffresh-cutChinesewaterchestnut.InternationalJournalofFoodScience&Technology.2004,39:143-148.(SCI,1.172)
26)PengLT,JiangYM,Xu,ZF.Effectofcitricacidonshelf-lifeandqualityoffresh-cutchinesewaterchestnut(Eleocharisdulcis).JournalofFoodScienceandTechnology.2004,41:289-292（SCI,0.319）
27)PengLT,JiangYM.Effectsofchitosancoatingonshelflifeandqualityoffresh-cutChinesewaterchestnut.Lebensmittel-Wissenschaftund-Technologie2003,36:359-364.（SCI,2.114）
28)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍.适度加工果蔬产品褐变控制.亚热带植物科学,2003,32:72-76.
29)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍,李月标,屈红霞,林文彬.可食性被膜研究进展及在园艺产品中的应用.西北农林科技大学学报,2003,31:167-171.
30)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍,李月标,屈红霞,林文彬.壳聚糖被膜对鲜切荸荠褐变的抑制.植物生理学通讯,2002,38:554-556.
31)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍.适度加工果蔬生理特性及质量控制措施.农业工程学报,2002,18:178-182.
32)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍.植物多肽信号分子的特点和功能.生物化学与生物物理进展,2002,29:877-880.（SCI,）
33)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍,李月标,屈红霞,林文彬.铜离子与乙烯受体关系研究进展.西北植物学报,2002,22:1250-1254.
34)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍.番茄乙烯受体结构与功能研究进展.西北植物学报,2002,22:723-729.
35)彭丽桃,饶景萍,杨书珍,任小林,王俊宁.果实软化的胞壁物质和水解酶变化.热带亚热带植物学报,2002,10:271-280.
36)彭丽桃,杨书珍,任小林,饶景萍,王俊宁.采后两种不同果肉类型桃软化相关酶活性的变化.热带亚热带植物学报,2002,10:171-176.
37)彭丽桃,蒋跃明,杨书珍.植物多肽激素.生命的化学,2002,22:267-270.
38)彭丽桃,蒋跃明,姜微波,苏小军.园艺作物乙烯控制研究进展.食品科学,2002,23:132-136.
39)彭丽桃,任小林,杨书珍,饶景萍.油桃后熟衰老期间几个生理指标的变化.西北农业学报,2001,10:37-40.
会议论文
40)杨书珍，张强，陈思遥，程运江，彭丽桃*。β-蒎烯对柑橘青霉菌的抑制作用研究。全国“果蔬采后生物学与技术”研讨会论文摘要汇编，32页，兰州，2013.07.19-21（.口头报告）
41)PengLT,YangSZ*,GuYC,ChenF.Effectofdifferentpackagesonmechanicalinjuryandqualityofpostharveststrawberries.7thInternationalStrawberrySymposium,February,2012,Beijing,China,154.（OralPresentation）
42)LiuLM,YangSZ,XianH,PengLT*,PanSY.Antimicrobialactivityandmechanismofpoplarbudcrudeextracts.InternationalConferenceonFoodInnovation.December,2012,Hangzhou,China,175
43)YangSZ,BeiXY,PengLT*,JinM,LuYK,PanSY.ActiveantimicrobialcompoundagainstAlicyclobacillusspp.frompropolis.InternationalConferenceonFoodInnovation.December,2012,Hangzhou,China,109
授权专利
44)彭丽桃;潘思轶;杨书珍;李梅影;王可兴。一种蜂蜜奶茶固体饮料的制作方法。2012.4.18,中国，专利号：CN101874577B
45)杨书珍;潘思轶;彭丽桃;陈琴;王可兴。一种蜂蜜的解晶方法。2012,11,21,中国，专利号：CN101874523B

著作教材
1.参编《园艺产品贮运学》，饶景萍主编.科学出版社,2009.
2参编《食品工艺学实验指导》，华中农业大学内部教材，2005
3参审《园艺产品贮藏营销学》，程运江主编，中国农业出版社，2010

研究生情况