华中农业大学

姓名：黄文
性别：女
职称：教授
电话：15327321774
E-mail：huangwen@mail.hzau.edu.cn
学历学位：工学博士
硕/博士生导师：博导
研究方向：

个人简介
现担任华中农业大学食品科技学院教授，博士生导师。主要研究领域：食用菌及药食两用资源的贮藏、深加工和综合利用研究以及相关的食品安全问题。
湖北省科学技术协会理事；湖北省食用菌协会理事；湖北省特色农产品深加工及综合利用创新团队主要成员。5年来先后主持和参与国家省部级重点科技攻关项目8项（国家科学基金项目、863计划、省重点攻关项目、省公关项目、省重点实验室基金项目、博士后基金项目），并主持各类横向科研课题20余项。有关香菇、猴头菇、茯苓、莲子等的研究成果已应用于工业化生产并产生了较好的社会和经济效益。

教学情况
主讲本科生《食品酶学》。

研究课题
目前承担项目(课题)名称项目来源起止时间科研经费（万）本人承担工作
香菇内源型甲醛代谢关键酶的作用机制研究国家科学基金（面上项目）
2010-201334主持人
湖北省优势农产品深加工关键技术装备与产业化示范湖北省农业科技创新中心
2011-2015200主持人之一
食用菌贮运保鲜与精深加工新技术开发利用广东省产学研项目
2011-201320主持人

获奖及专利
获得国家发明专利1项（第一发明人），修订国家标准1项，鉴定成果4项

主要论文
在sci刊源、中国农业科学、营养学报、中草药、食品科学等期刊发表科研论文80余篇

著作教材
主编教材两部，主编专著两部；参编教材和专著二部

研究生情况