华中农业大学

姓名：马美湖
性别：男
职称：教授
电话：027-87283177
E-mail：mameihuhn@yahoo.com.cn
学历学位：工学博士
硕/博士生导师：博导
研究方向：

个人简介
现任华中农业大学食品科技学院副院长，国家现代农业产业技术体系岗位科学家，农业部国家蛋品加工技术研发分中心主任，国家一级学会中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员，亚洲蛋品协会主席，中国蛋品科技大会主席，获省级优秀教师称号,享受国务院政府特殊津贴专家。

主要研究领域为肉类蛋品科学与加工利用技术。国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家，先后主持承担国家自然科学基金、863、“十一五”支撑项目、农业部948项目、省重点攻关等6项课题。

教学情况

研究课题
目前承担项目(课题)名称项目来源起止时间科研经费本人承担工作
蛋品加工与利用现代农业产业技术体系建设专项基金2008-2015560万元岗位科学家
鲜蛋清洁保鲜保质技术研究湖北省研究与开发计划项目2011-201330万元主持人
现代蛋品加工产业化研发与示范工程国家重大星火项目2011-2013400万元主持人
鸭肉产品深加工技术研发湖北荆州小胡鸭食品公司2011-201340万元主持人

获奖及专利
教育部科技进步二等奖1项、全国商业科技进步二等奖1项，省科技进步三等奖3项。教育部科技进步二等奖1项、全国商业科技进步二等奖1项，省科技进步三等奖3项。

主要论文
在国内外杂志发表论文200余篇，其中SCI、EI收录近30多篇。

著作教材
主编全国高校规划教材《动物性食品加工学》、《蛋与蛋制品加工学》、《肉与肉制品加工学》、《食品工艺学》等教材，副主编“十五”、“十一五”和“面向21世纪”教材《畜产品加工学》、《畜产食品加工学》等教材多本，出版专著及有关书籍6本。

研究生情况