江南大学

性别：男
出生年月：1982.10
职称、职务：副教授
电话：
电子邮箱：bobozhang@jiangnan.edu.cn
【学术简介】

张薄博，男，香港中文大学博士，目前是江南大学生物工程学院副教授，硕士生导师。在比利时皇家科学院苏宝连院士课题组从事博士后研究。广东省优秀硕士论文获得者(2010年)，江南大学至善青年学者(2013年)。主要从事真菌发酵合成活性产物，生物催化等方面的研究。主持或参与了863、十二五项目、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等纵向科研项目5项，企业横向科研项目4项。
学习经历
2008/08–2011/12，香港中文大学，生物系，食品科学及生物技术，博士
2005/09–2008/07，华南理工大学，发酵工程，硕士
2001/09–2005/07，华南理工大学，生物科学与工程，学士
工作经历
2012.01进入江南大学生物工程学院工作，现任副教授，硕士生导师
2014.06-2015.06那慕尔大学，比利时皇家科学院苏宝连院士课题组，博士后研究
学术与社会兼职：
美国食品科学技术学会（IFT）会员
SCI期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry、ProcessBiochemistry和BiotechnologyandAppliedBiochemistry的审稿人
【研究领域】

发酵工程
（1）真菌发酵合成活性产物的研究
包括樟芝活性产物的合成和调控、虎奶菇活性多糖、红曲色素、功能性红曲等方面的研究
（2）生物催化
包括利用无机复合材料固载功能生物体，微生物细胞催化不对称合成手性药物及其前体，非水介质（离子液体）中的生物催化等方面的研究
【主要论著】（著作和论文）

近5年在发表论文近30篇（SCI收录19篇），参与完成专著2部。
其中代表性的论文如下(*通讯作者)：
[1]Bo-BoZhang,PeterCKCheung*.AmechanisticstudyoftheenhancingeffectofTween80onthemycelialgrowthandexopolysaccharideproductionbyPleurotustuber-regium.BioresourceTechnology,2011,102:8323–8326.(1区杂志)
[2]Bo-BoZhang,PeterCKCheung*.UseofstimulatoryagentstoenhancetheproductionofbioactiveexopolysaccharidefromPleurotustuber-regiumbysubmergedfermentation.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2011,59:1210-1216.(1区杂志)
[3]Bo-BoZhang,LeiChen,PeterCKCheung*.Two-dimensionalgelelectrophoresisanalysisofmycelialcellstreatedwithTween80:Differentiallyexpressedproteinrelatedtoenhancedmetaboliteproduction.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60:10585–10591.(1区杂志)
[4]Bo-BoZhang,JingCheng,Wen-YongLou,PanWang,Min-HuaZong*.Efficientanti-Prelogenantioselectivereductionofacetyltrimethylsilaneto(R)-1-trimethylsilylethanolbyimmobilizedCandidaparapsilosisCCTCCM203011cellsinionicliquid-basedbiphasicsystems.MicrobialCellFactories,2012,11:108-120.(1区杂志)
[5]Bo-BoZhang,Wen-YongLou,Wen-JingChen,Min-HuaZong*.Efficientasymmetricreductionof4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-onebyCandidaparapsilosiscellsinanionicliquid-containingsystem.PLoSONE,2012,7:e37641
[6]Bo-BoZhang,Li-PingLu,Yong-junXia,Yuan-LongWang,Gan-RongXu*.Useofagarascarrierinsolid-statefermentationforMonacolinKproductionbyMonascus:anovelmethodfordirectdeterminationofbiomassandaccuratecomparisonwithsubmergedfermentation.BiochemicalEngineeringJournal,2013,80:10-13.
[7]Bo-BoZhang,LeiChen,PeterCKCheung*.ProteomicinsightsintothestimulatoryeffectofTween80onmycelialgrowthandexopolysaccharideproductionofanediblemushroomPleurotustuber-regium.BiotechnologyLetters,2012,34:1863-1867.
[8]Bo-BoZhang,Wen-YongLou,Min-HuaZong*,HongWu.Efficientsynthesisofenantiopure(S)-4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-olviaasymmetricreductionof4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-onewithimmobilizedCandidaparapsilosisCCTCCM203011cells.JournalofMolecularCatalysisBEnzymatic,2008,54:122-129.
[9]Yong-DanHu,HuanZhang,Rui-QiuLu,Xiang-RuLiao,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.EnablingthebiosynthesisofAntroquinonolinsubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.BiochemicalEngineeringJournal,2014,91:157-162.
[10]HuanZhang,Yong-junXia,Yuan-LongWang,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.CouplinguseofsurfactantandinsituextractantforenhancedproductionofAntrodinCbysubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.BiochemicalEngineeringJournal,2013,79:194-199.
[11]HuanZhang,Yong-DanHu,Rui-QiuLu,Yong-junXia,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.IntegratedstrategyofpH?shiftandglucosefeedingforenhancedproductionofbioactiveAntrodinCinsubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.JournalofIndustrialMicrobiology&Biotechnology,2014,41:1305–1310.
[12]YonghuiWang,BoboZhang*,LipingLu,YanHuang,GanrongXu*.EnhancedproductionofpigmentsbyadditionofsurfactantsinsubmergedfermentationofMonascuspurpureusH1102.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2013,93:3339–3344.
[13]JunZhang,Yuan-LongWang,Li-PingLu,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.EnhancedproductionofMonacolinKbyadditionofprecursorsandsurfactantsinsubmergedfermentationofMonascuspurpureus9901.BiotechnologyandAppliedBiochemistry,2014,61:202-207.
其中代表性的参编著作如下：
[1]许赣荣,胡鹏刚等著,《发酵工程》,科学出版社,2013年
[2]JianChen,YangZhu,《SolidStateFermentationforFoodsandBeverages》,TaylorandFrancis,2013
【科研项目】

近5年来主持或参与了863、十二五项目、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金多项。
其中代表性的科研项目如下:
[1]樟芝菌丝体安卓奎诺尔生物合成的调控机理研究，国家自然科学基金，主持
[2]基于蛋白质组学的樟芝液态发酵活性代谢产物的生物合成机制研究，江苏省自然科学基金，主持
[3]樟芝活性产物的检测、分析和纯品制备技术，横向-企业合作项目，主持
[4]液态发酵樟芝菌丝体高产活性多糖的研究,中央高校基本科研业务费专项资金项目，主持
[5]固体发酵过程控制及智能化装备技术，863项目，参与
[6]食品添加剂制造关键技术研究，“十二五”农村领域国家科技计划，参与
[7]红曲系列产品生产开发，横向-企业合作项目，参与
【科研成果及奖励】

【荣誉与奖励】

[1]江南大学“至善青年学者”(2013年)
[2]江南大学第六届青年学术论坛优秀论文奖(2012年)
[3]广东省优秀硕士论文获得者(2010年)
【在读硕、博士人数】

硕士1人，协助指导博士1人，硕士6人
【已毕业硕、博士人数】

协助指导博士1人，硕士8人，其中2名获得国家奖学金奖励